Unsere zwei jungen Zwetschgenbäume haben dieses Jahr doch einiges mehr an Zwetschgen getragen, als letztes Jahr (da waren es wohl gerade mal 8 Stück).
Mein Zwetschgenwähen war dick auf meinen Menuplan letzte Woche eingeplant und am Freitag durfte ich unsere Zwetschgen ablesen.
Da wir einen kühlen Frühling hatten und einige Stürme, gab es daher nur mässig Zwetschgen.
Ich will aber nicht jammern, denn diese waren frisch einfach wunderbar!
Und seht mal, wer auch davon naschen will!!
Viele hatte es in den letzten Tagen zerrissen, wohl wegen der starken Themperaturschwankungen und der vielen Wetterwechsel. Diese waren die ersten, die ich für den Wähen aussuchte.
Ein Blätterteig war da und wurde in mein Knusperblech gelegt.
Die nötigen Zwetschgen gewaschen und in 1/4 geschnitten, andere halbieren sie nur, doch ich finde, das sieht so etwas schöner aus;)
Den Boden mit etwas geriebenen Mandeln bestreut.
Dann den Guss vorbereitet, dazu nahm ich meinen selbst gemachten Vanillezucker.
Einfach abgeschabte Vanillestängel in ein Glas mit Zucker. Der Duft verbreitet sich im ganzen Glas uns Zucker.
Nach der Backzeit war er fertig und roch wuuundervoll!!
Rezept für einfachen Zwetschgenwähen:
Zutaten:
Frische Zwetschen
Blätterteig
geriebene Mandeln (oder andere Nüsse oder Paniermehl)
Guss:
1 Ei
1-2dl Milch, Rahm, Kaffeerahm, oder Quark
2-3 EL Zucker (ich habe meinen Vanillezucker genommen)
Zubereitung:
Blätterteig in eine vorbereitete Form legen
Geriebene Mandeln darauf streuen, Menge nach Belieben
Gerüstete Zwetschgen darauf schön verteilen
-> für gute 15min in der unteren Mitte den auf 200 ° Grad vorgeheizten Ofen schieben.
Guss während dessen zubereiten, alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
nach den 15min. den Guss auf die Zwetschgen im Ofen giessen.
weitere 15-20 Min. im Ofen lassen, Fertig!!
En guete!!
Allen einen guten Wochenstart!!
Herzlich, Rita