27 September 2019

Schlorzifladen auf die Schnelle



Schlorzifladen auf die Schnelle

1. Kuchenteig rund ausgewalkt (Schulbuch Tiptopf) in Runde Kuchenform, mit Gabel einstechen.

2. Birnenweggenfüllung 350g (aus der Region, Fertigmischung) auf den Boden verteilen.

3. Guss: 2 Eier, 2 dl Vollrahm, 350g Halbfettquark, 1-2 EL Zimtzucker, Prise Muskat, mischen, auf Birnenweggenfüllung.

4. in vorgeheizten Ofen: 200 Grad, Mitte, ca. 30 min.

Wenn Guss bräunt, ist der Kuchen gut, rausnehmen, abkühlen.
Lauwarm am Besten!!

Herzlich Rita



Rezeptsammlung

24 September 2019

Zwetschgenmus oder Powidl oder Latwerge


Wir haben wieder Zwetschgen, für den Verkauf zuwenig und für zwei Familien fast zu viel.
Drum habe ich neben Konfitüre noch Zwetschgenmus gekocht.
Das braucht Zeit und ständige Präsenz.


Nach 7h zartem köcheln, sind die Zwetschgen zu einem feinen Mus zerkocht.
Das regelmässige Rühren in dieser Zeit ist ein Muss.


Gerade mal 3 kleinere Gläser habe ich aus 2 Kg frischen ( etwas sauren) Zwetschgen erhalten.

Und hier das Rezept:

Zwetschgenmus Latwerge oder Powidl

2kg reife Zwetschgen klein geschnitten und entkernt
1 Zimtstange
2 Nelken
ca 1dl Wasser

200-250g Rohzucker

1. Zwetschgen waschen, klein schneiden und in einen grossen Topf geben.
2. Gewürze (am besten in einem kleinen Sack oder Teebeutel) und Wasser dazu und aufkochen.
3. Nach dem Aufkochen sofort auf niedrigste Stufe runter und während guten 6 Stunden regelmässig umrühren, damit nichts anbrennt. Die Zwetschgen zerfallen bald und die Farbe des Muses wird immer dunkler.
5. Nun den Zucker dazu, nicht alles auf einmal, bitte probieren, ob die Süsse für Dich stimmt. Man kann später noch immer dazu geben. Nochmals 1 Stunde köcheln lassen.
6.  Kannst Du mit dem Kochlöffel eine Strasse durch das Mus ziehen, ist das Mus fertig.
7. Die Gewürze entfernen und heiss in vorbereitete heiss ausgespülte Gläser füllen und sofort verschliessen.

Das Mus eignet sich als Brotaufstrich, als Kuchenbeigabe, als Füllung ect.

Eine zeitaufwändige aber lohnende Konservierungsart!

Viel Spass dabei.

Herzlich, Rita


Creadienstag
Rezeptsammlung

21 September 2019

Lavendeldecke


Seit einigen Monaten war ich an dieser Babydecke dran. 
Immer mal abends nach Lust und Laune habe ich daran gehäkelt.


Das Filetmuster hat mir daran sehr gefallen. Die Anleitung stammt aus einem alten Landlustheft, sie ist simpel und einfach.
Mit meiner Wollwahl ist die Decke etwas kleiner geworden,
als in der Anleitung beschrieben, aber nicht schlimm. 
Die Decke misst 90cm x 110cm.


Ich werde sie mal für mich behalten oder schön sauber eingepackt als Geschenk auf die Seite legen.
Meine Wochenfreude, etwas Langfristigeres beendet zu haben;)


unbeauftragte Werbung, unbezahlt,  Material selbst gekauft.

Anleitung: Landlust Häkeldecke
Wolle: 10 Knäuel Drops Cotton merino. Farbe 23
Häkelnadel: 3.5



Mir gefällt diese kleine Decke sehr und das Häkeln hat Lust auf grössere Häkeldecken geweckt...;)

Allen ein schönes Wochenende!

Herzlich, Rita




Und beim Handarbeitsbingo von Barbara 60Gradnord 2 Kreuze machen können;)



annemarieshaakblog Samstagsplausch

18 September 2019

Partybrötli

Letzten Freitag war das grosse Schulfest und alle brachten etwas mit. 
Ich bringe immer ein Brot mit, denn erfahrungsgemäss fehlt das meistens am Buffet.







 Partybrötli

1 kg Bauernmehl (Gibt es als fertige Mischung aus Weizenmehl, Dinkelmehl und Roggenmehl)
30 g Butter
25 g Salz
15 g Frischhefe
6-7 dl lauwarmes Wasser
🍞
Alles mischen, 20 min mit Knetmaschine Stufe 1 kneten lassen, 
mind. 2 Stunden zugedeckt gehen lassen. 2x Teig aufziehen.

Teig in gleich schwere Zeile teilen, rund schleifen, auf ein vorbereitetes Backblech legen, 
30 min abgedeckt nochmals gehen lassen.

Mit Mehl etwas bestäuben und mit einer Guetzli-Form einstechen.
In vorgeheizten Ofen in der Mitte bei 200 C 30 min. Backen. 

E Guete!

Herzlich, Rita

08 September 2019

Tee-Licht-Ofen


Der Herbst ist da, die Temperaturen werden kühler und auch unser altes Bauernhaus passt sich dem an. Die Räume werden wieder dunkler und auch kühler.
Wir haben gerade mal 20-21 Grad im Haus, eigentlich genau richtig, doch ich friere oft und viel.
Es is noch zu früh, um die Heizung anzustellen und daher kam ich auf diese Idee, die ich mal irgendwo im Internetnirvana gesehen hatte.
Ich baue mir einen Teelichtofen.

Es braucht eigentlich nur wenig:

4-5 Teelichter
1 Gewindestange ca. 22cm lang oder Wunschlänge (muss zugeschnitten werden)
 4 dazu passende Muttern
2 passende schmale Unterlegsscheiben
2 breite passende Unterlegsscheiben
1 Blumentopf 17cm Durchmesser
1 Untertopf, passend zum Blumentopf
Akkuschrauber
Aufsatz/Bohrschraube für Stein oder Keramik
etwas Wasser, Bleistift, Holzbrett


Das  Schwierigste zuerst, ein Loch muss Mittig in den Untertopf gebohrt werden.
Dazu eine Bohrschraube für Stein oder Keramik nehmen, 
die den Durchmesser der Gewindestange hat.
Die Mitte mit Bleistift kennzeichnen und den Untertopf auf ein  Holzbrett stellen. Mit Druck und etwas Wasser auf der Keramik das Loch bohren. Es geht, nur Geduld.


Den Untertopf umdrehen, damit die Schalenwölbung nach oben schaut, das ist dann oben.
Die Stange reinstecken und oben und unten mit je einer Mutter und schmalen Unterlagssscheibe anschrauben.


Oben eine Mutter und eine breite Scheibe.


Topf darauf legen, eine Unterlagsscheibe und eine Mutter und fertig ist der Ofen!!


Die Teelichtkerzen darunter schieben und schnell erwärmt sich der Blumentopf.
Er kann sogar richtig heiss werden! Vorsicht bei Kindern!!


Es sollte zwischen Topf und Untertopf einen guten Abstand haben, damit man die Kerzen darunterschreiben kann und sie auch genügend Luft bekommen. Das ist oben individuell anpassbar.


Ich merkte die ausstrahlende Wärme bald, da ich im Wohnzimmer auf der Couch sass.
Es sieht freundlich aus und wärmt, das war mein Ziel.


Eine ganz einfache Sache, die Mittel dazu sind günstig. 
Vielleicht auch als Geschenk eine ganz tolle Idee.

Wer sich dazu näher informieren möchte, gibt einfach "Teelichtofen" in die Suchmaschine ein, 
es gibt zahlreiche Anleitungen und sogar Videos dazu. 


Euch allen einen gemütlichen, warmen, Sonntag!
Hier regnet es in Strömen.

Herzlich, Rita


05 September 2019

Handarbeitsbingo 2019 bei Barbara ist wieder da!

Bei Barbara von 60GradNord ist das Handarbeitsbingo 2019 wieder aktiv!
Es sind alle herzlich eingeladen, mit zumachen;) Es gibt auch was zu Gewinnen!

Ich versuche es wieder, wie jedes Jahr mitzumachen und meine Schubladen und Schränke etwas zu leeren.


Na dann, ran ans Werk!

Viel Spass und liebe Grüsse,

herzlich, Rita

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