30 Januar 2019

Spaghetti Karlsson




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Meine Kinder lieben die Geschichten von Karlsson auf dem Dach von Astrid Lindgren.
Da dort in der Geschichte auch Fleischbällchen vor kommen, dachte ich mir eines Tages, dass in der Spaghettisauce statt Gehacktes doch mal Fleischkugeln schwimmen könnten.


Da ich hie und da zeitlich etwas unter Druck stehe, habe ich mir diese schnelle und einfache Variante ausgedacht. Wieso nicht schon gewürztes Brät aus Bauernbratwürsten vom Metzger nehmen?
Gesagt getan. Einfach das Brät aus der Pelle drücken und zu Kugeln formen.
Viel Zeit gespart!


Die klein geschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe andünsten, Fleischkugeln dazu und anbraten.
Mit Pelatis ablöschen und köcheln lassen.


Dann noch mit italienischen Kräutern und Pfeffer würzen.
Salz braucht es in der Regel nicht, da schon genug Salz in den Würsten war und in die Sauce abgegeben wurde. Einfach mal probieren.


Dazu natürlich die Spaghettinudeln und fertig ist das Gericht;).


Spaghetti Karlsson


Zutaten:

1 Knoblauchzehe
1 Mittlere Zwiebel
4 rohe Bauernbratwürste
 1 Dose Pelati
italienische Kräuter
Pfeffer, evtl. Salz

So geht's:

Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden, Wurstbrät aus der Pelle drücken und zu Kugeln formen.
Alles in der Pfanne andünsten/braten und dann mit den Pelati ablöschen und köcheln lassen.
Würzen mit den Kräutern und etwas Pfeffer, probieren ob Salz noch nötig ist.


Das wär's schon!

En Guete!

Herzlich, Rita




11 Januar 2019

Zuckerbäckersocken


Abends, wenn es ruhiger wird, mein Mann und ich im Wohnzimmer sitzen, Musik hören oder TV schauen, dann muss ich einfach was machen.  Stricken oder Häkeln sind da eine sehr dankbare Beschäftigung.


Dieses Knäuel ist mein Jüngstes hier Zuhause. Ich kaufte es vor Weihnachten, nicht dass ich nicht genug Daheim hätte... Die Farben haben mir einfach so gut gefallen, ich mag bunt.
** Knäuel Opal Regenwald 14, Zoey die Zuckerbäckerin
Warum der Knäuel so heisst, keine Ahnung...


Nach meiner Machart gestrickt mit verstärkten Fersen und Zehen nach der Methode von KB Design.


Gestrickt in der Grösse 38/39 für mich oder jemandem in dieser Grösse. Einfach so.


Socken stricken geht immer, und sie werden auch relativ bald fertig, da ich dann fast nicht aufhören kann zu stricken...
Der Nadelbruch, den ich erlitt, das gehört dazu.....;)

Allen einen ganz schönen Tag!

Herzlich, Rita


**Werbung, selbst gekauft und gestrickt.


06 Januar 2019

Drei-Königsbrötchen zum Frühstück


Ihr wisst ja schon, ich liebe Zopfteig.
Für das Drei-Königsfrühstück habe ich mir kurzerhand etwas Schnelles und Spontanes einfallen lassen.


 Zopfteig nach diesem Rezept herstellen:

Rezept: 
Reicht für etwa 16-18 Brötchen, sonst Teigmenge halbieren;)

1kg Weissmehl oder Zopfmehl
20g Salz
1 EL Zucker
120g weiche Butter
20g Frischhefe
ca. 6dl lauwarmes Wasser


2 Eigelbe für's Bestreichen

Alles gut mischen und ca.10min gut durchkneten.
Dann den Teig für ca. 1h ruhen und aufgehen lassen.

Teig nach dem Aufgehen in regelmässige Stücke abwägen und zu Kugeln schleifen.
Diese auf ein Blech legen und mind. 30min  zugedeckt weiter aufgehen lassen.
Etwas Teig auf die Seite legen und an die Kühle stellen, mind. 30min.


Die Teigkugeln mit Eigelb bestreichen.
Der gekühlte Teig ganz dünn Auswahlen, max. 2mm und hier Sterne ausstechen und auf die bestrichenen Teigkugeln legen. Etwas andrücken.


Dann die Sterne und die Kugeln nochmals mit Eigelb bestreichen und gleich in den vorgeheizten Ofen.


Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad in der Mitte gute 20min backen.
Falls noch zu hell, nochmals 5min. Die Sterne gut im Auge behalten, diese Bräunen schneller, als das Brötchen.


Sehen sie nicht toll aus? 
Leider gibt es noch immer keine Duftübertragung....


Das Dreikönigs-Frühstück kann beginnen.


Allen einen schönen Drei-Königstag!

Einen traditionellen Dreikönigskuchen gibt es natürlich auch;)
Der kommt später, frisch aus dem Ofen.....


Allen einen schönen Sonntag!

Herzlich, Rita




Noch mehr Inspirationen zum Thema?

       Die 3 Könige

 Anleitung für eine gestrickte Krone
 und Eine Krone


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