Bubblebrot

Ich war zu einem Brunch von Frauen für Frauen eingeladen gewesen und dachte, 

Brot geht immer;)

In kleinen Bubbles, Teigkugeln zu 50g, die eine ideale Endgrösse für eine Handvoll Brot ergab.

Das simple Brotrezept nehme ich immer wieder in die Hand, es schmeckt rund und aromatisch.

Die Teigmenge ergab so 34 runde Brötchen, die wie hier im Kreis, aber auch in einer anderen Form, aneinander gereiht, ein schöner Blickfang ergeben.

Der Fantasie ist keine Grenze gesetzt.

Und hier das einfache Rezept:

Bubblebrot

Zutaten:

420 g Ruchmehl ( Type 910-1100)

420 g Weissmehl (Type 400- 640)

180g Roggenmehl dunkel

24 g Salz

30g Butter

17 g Hefe

6-7dl lauwarmes Wasser

 So geht's:

Alle zimmerwarmen Zutaten von Hand oder mit einer Knetmaschine gute 10min kneten, bis ein weicher, warmer Teig entsteht.

Dieser Teig dann zugedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen.

Mit Hilfe einer Küchenwaage 50g Stücke abteilen und zu kleinen Kugeln schleifen.

Auf das vorbereitete Backblech (mit Papier ausgelegt oder Backunterlage) die Teiglinge in gewünschter Form hinlegen und nochmals 30min zugedeckt ruhen lassen. 

In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad aufheizen.

Auf Wunsch noch bemehlen und dann in die Ofenmitte schieben und 25 min backen. Sollten die Brötchen etwas farblos wirken, 5min Grillfunktion Stufe 3-4 einstellen und dabei bleiben!!! So bekommen sie noch etwas Röstfarbe;)

Allen nun gutes Gelingen und viel Freude beim Backen.

Herzlich, Rita

Rezeptsammlung

Friday Flowerday : Artischocke

Beim Einkaufen auf dem Bauernmarkt ganz spontan mitgenommen, 

die Pracht hat mir gleich den Ärmel rein genommen!

So wunderschön anzusehen, die Artischocke.

Dazu passend eine bauchige Vase, eigentlich eine alte Mostflasche, 

aber da sie so dick und schwer ist, 

hält sie die Artischocke wunderbar, denn diese hat auch ihr Gewicht.

Mein Hingucker, ein wunderbares Plätzchen auf meinem roten Schränkchen, 

das ich HIER renoviert hatte;)

Allen einen wunderschönen Wochenendspurt und schaut  HIER vorbei, 

da gibt's noch mehr Blumiges zu sehen;)

Herzlich, Rita

 

Der Hortensienkranz

Schon länger im Kopf, wartete ich auf einen geeigneten Moment, 

um in Ruhe und Muse ans Werk zu gehen.

Ein Rohling aus biegsamen Haselnussästen musste ich zuerst fertigen.

Die Äste geschnitten und entlaubt, dann in einem grösseren runden Kessel 

gelegt und mit Blumendraht  stückweise zusammen gebunden. 

Dank dem Kessel gibt es eine schöne runde Form;)

Der Kranz ist somit schon mal bereit;)

Die 4 grossen Hortensienbüsche im verwahrlosten Garten unserer ehemaligen Nachbarin (sie ist weggezogen und das Haus steht leer) blühten um die Gunst, gesehen zu werden.

Auch der Rainfarn war in voller Blüte. Dazu noch viel Salbei aus meinem Garten.

Mein Salbei ist riesig;)

Leider habe ich von meinem zwei stündigen Binden vor dem Haus keine Fotos gemacht, aber der Trick dabei ist, "Ministräusschen" zu machen und diese dann mit Blumendraht um den Kranz zu binden. 

Mein Kranz ist etwas unregelmässig, aber egal, farblich finde ich ihn topp!

Tja und nun kommen Fotos, Fotos, Fotos;)

Ich hab halt so eine Freude!!

Und das Tolle ist, er kann nun bis zum Winter da bleiben, denn die Hortensien, 

der Farn und der Salbei sind auch trocken ein Hingucker!!;)

Diese Wand wollte ich schon immer schmücken und so ist nun dieser Kranz am richtigen Ort;)

Ich bin ja nicht der Selfietyp, doch nun seht ihr in etwa die Grössendimension;)

Und mit Katze Jessy. Immer dabei gewesen, sie wüsste nun wie's geht;)

So, nun fertig mit den Fotos!

Einen lieben Sommergruss lass ich Euch allen da und habt ein schattiges Plätzchen!

Herzlich, Rita

Shouth Bay shawlette 12

Für eine liebe Arbeitskollegin, die sich entschlossen hat, einen neuen Weg einzuschlagen.

Ein altbewährtes Muster, die South Bay Shawlette

Gehäkelt aus zwei Stangen Malabrigo Lace je 400m in der Farbe 093 Fuchsia.

(selbstgekauft)

Die Farbe war gewünscht und ist wirklich traumhaft schön gefärbt.

Die letzten 2 oder 3 Monate häkelte ich zwischendurch am Schal, eine einfache und schöne Arbeit.

Wunderbar kuschelig weich und farbintensiv!

Die Geschenktasche habe ich aus einem alten Kalenderblatt gefaltet, hier die Anleitung dazu:

Passt doch wunderbar, gell?

Ein kleines Zeichen von mir;)

Allen einen möglichst schönen und trockenen Sommer!

Herzlich, Rita

 

Früchtebrot

Früchtebrote gibt es schon gefühlt ewig.

Trockenfrüchte eingehüllt in Brotteig. 

Die simpelste und ehrlichste Art, Super-Enegiefood herzustellen;)

Man sieht was man isst. 

Und so ist auch die Zubereitung.

Hauptzutat sind Trockenfrüchte und Nüsse. Die Zusammensetzung ist eigentlich egal, 

rein was gefällt, was da ist und was schmeckt.

Der kleine Trick am Rande: ein Apfel. Er hält das Früchtebrot einen Tick länger frisch;)

Keine Hefe, lediglich Backpulver, alles wird gemischt 

und in einer Cakeform in den vorgeheizten Ofen geschoben.

Das Ganze geht nicht wirklich viel auf, doch das Backpulver macht's lockerer.

Lauwarm schon eine sündige Köstlichkeit, 

denn die enthaltenen Kalorien in den Trockenfrüchten 

und Nüssen ist nicht zu unterschätzen.

Frisch zu einer Käseplatte, als "gesundes" Znüni 

oder für einen Snack auf einer Wanderung wunderbar!

Ich mags am liebsten mit dick Butter oben drauf;)

Früchtebrot

Zutaten:

800g Trockenfrüchte...und Nüsse   (Aprikosen, Feigen, Sultaninen, Zwetschgen,....Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, etc.)

350 g Ruch- oder Vollkornmehl 

1 EL  Birnbrotgewürz (ähnlich Lebkuchengewürz)

1 Päckli Backpulver

1/4 TL Salz

1 Apfel geraffelt

3.0 -3.5 dl Milch oder Wasser

So geht's :

• Ofen auf 200 C Grad vorheizen.
• Cakeform ca 28cm ausziehen und mit Backpapier auslegen oder mit Butter/Fett ausstreichen und bemehlen
• Alle Trockenfrüchte und Nüsse nur ganz grob hacken. (der Anschnitt später sieht so viel schöner aus)
• Apfel an der groben Raffel reiben.
• Alle trockenen Zutaten mit der Flüssigkeit und Apfel zu einem zähen Teig mischen, Trockenfrüchte und Nüsse dazu.
• Alles in die Form geben und etwas andrücken, glatt streichen.
• In Ofenmitte gute 50min backen, aus der Form nehmen und allenfalls nochmals ohne Form 10 min im Ofen weiter backen, so werden die Seiten des Früchtebrotes ebenfalls noch gebräunt.
• Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Das Früchtebrot hält sich lange gut verschlossen oder eingewickelt in einer Folie;)

Die Wandersaison wäre eröffnet, lediglich das Wetter müsste noch etwas besser werden;)

Allen ein schönes Wochenende!

Herzlich, Rita

Rezeptsammlung

 

Glitzer-Socken

Meine momentan liebsten Socken sind diese hier:

Einfache "STINOS" (Stink-normale-Socken).

ABER: die wunderschöne Einfärbung des Knäuels  mit Glitzer ist so zauberhaft!

Damit der Farbverlauf ungestört weiterlaufen konnte, 

fand ich am Swissyarnfestival bei Strickcafe das passende Garn 

für die Ferse und Zehen, ebenfalls mit Glitzer!!

Leider kaum zu sehen, aber dieser Glittereffekt ist schon schön!!!

Eckdaten der Socken:

Schuhgrösse 39

3cm Re/li Bündchen

Gerade rechts gestrickt

Verstärkte Ferse und Zehen nach einer Anleitung von KB Design gestrickt.

Wolle: Langyarns mille colori socks and lace luxe mit Glitter Farbnr. 207

Fersen/Zehen: Frida Fuchs, Minifüchse in apricot, ein Strang reicht für 1 Paar Socken.

Alles selbst gekauft!

Ich bin dann mal an einem anderen Projekt beschäftig, das zieht sich etwas;)....

Allen einen schönen Nachmittag!

Herzlich, Rita

 

Die neue Freundin "Henni"

Meine Freundin Deborah schickte mir spontan dieses Foto, 

als sie bei ihrer Nachbarin die Hühner hütete:

"Meine neue Freundin" schieb sie;)

Ich musste lachen und fand das ganz wunderbar!

Und ebenso spontan dachte ich, da würde doch diese Strickanleitung, 

die gerade sehr populär in den sozialen Medien ist, passen....

Eine wunderbare Anleitung, um Garn- und Wollfesten aufzubrauchen!!

Die Anleitung besteht hauptsächlich mit Zu- und Abnahmen und verkürzten Reihen.

Die Anleitung ist gut geschrieben, jedoch auf Englisch.

Das grosse Strickstück endet mit dem Schnabel.

Einzeln werden noch Kamm und Lappen gestrickt.

Ein Zwischenstück für den Bauch kommt noch dazu, 

dann wird schon zusammen genäht und gestopft.

Wichtig finde ich, die zwei schönen, gelben Glasaugen, die der guten Henne Leben einhauchen;))

Ich mag sie, kuschelig und dick und so richtig ein lustiges Tierchen;)

Und bereits am neuen Ort, wo die ganze Familie sie bereits fest in's Herz geschlossen hat.

So spontan und mit passend viel Zeit, ist es doch ein lustiges Geschenk.

Es macht Freude und ist gut für's Gemüt;)

Anleitung hier auf Ravelry

Allen frohe Ostertage!!

Herzlich, Rita