Da ich vorgestern Sonntag so keine Lust zum kochen hatte, wir aber von unserem Metzger frische Lamm-Hacktätschli bekommen hatten (aus eigener Haltung), machte ich kurzerhand ein Gemüsebrot dazu.
Das Rezept ist sehr simpel, variabel und auch für andere Gelegenheiten,
wie für einen Grillplausch oder Apèro geeignet:
Zubereitung etwa 30min, Backen 45-55 Min.
Und so geht's:
ca. 250-300g frisches Gemüse,
was gerade da ist (also Rüebli, Lauch, Erbsen, Brockoli, oder Tiefkühlgemüse...)
1EL Curry,
Salz,
Pfeffer
Teig:
400g Mehl,
1-2 TL Salz
etwas Pfeffer
2EL Backpulver
4dl Milch
2 Eier
->das Gemüse rüsten, klein schneiden und in der Pfanne andünsten.
Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und auskühlen lassen.
->Teig: Trockene Zutaten alles mischen, eine Mulde machen.
->Milch und Eier verquirlen, zum Mehlgemisch geben und gut umrühren.
- >Das Gemüse dazu, in eine gefettete Form geben
(ich habe eine Gugelhupfform genommen, geht aber auch andere und auch flachere.)
Untere Mitte, 220 C°, ca 45-55min. backen
Dann etwas auskühlen lassen, fertig!
Das Mehlgrundrezept eignet sich super für allerlei Zutaten, nicht nur Gemüse!!
Bei meinen Männern muss ich aber immer wieder mal einen Trick anwenden,
sonst essen die NUR Fleisch!!;)
Also, gutes Gelingen und viel Spass beim Ausprobieren!
Liebi Grüessli, Rita