Heute gabs bei uns eher besondere Hamburger. Dieses gekaufte Hamburgerbrot war mir schon immer unsympathisch und auf der Suche nach einer Alternative, fand ich dieses Rezept.
Total simpel und schnell gebacken.
Brottaschen!
Pittabrötchen oder Brottaschen, ca 8 Stück
Zutaten:
500g Mehl
2.5-3 dl Wasser
1 Päckli Trockenhefe
1 KL Salz
2-3 EL (Oliven)-Öl
Alles zusammen mischen und ca. 10min gut durchkneten.
Dann eine Stunde ruhen lassen.
In ca. 8 Teile teilen und nochmals 15 min ruhen.
Dann rund auswallen, ca 1cm dick.
Im Ofen Mitte vorgeheizt, ca 10-12 min.
Hier noch noch meine Ergänzungen zum Rezept und der Durchführung:
- Die angegebene Menge Wasser war mir etwas zuviel, zuerst 2,5dl (lauwarm) und sonst nachgiessen.
- mit der Knetmaschine reichen 5min mit Stufe 1 vollkommen, sonst gibt's "Kaugummi", sprich der Kleber wird überstrapaziert und der Teig klebt wie Sau.
- Falls keine Trockenhefe: 1 Briefchen Trockenhefe à 7g entsprechen nach Schule 10g Frischhefe.
- den Teig mit der Waage gewogen und gleich schwere runde Teiglinge geformt.
- In der Mitte des Ofens bei 220°C oder Heissluft 200°C in der Mitte für ca 12-14 min.
- Etwas auskühlen lassen auf Gitter, so bleiben sie knusprig.
Meinen Jungs hat es sehr geschmeckt und diese Sauerei, die es ja beim Hamburgeressen gibt, (meistens die Hälfte unten rausrutscht), war auch passé.
Die Idee und das Rezept sind toll und ich werde diese in Zukunft gerne wieder machen!!
Allen einen schönen Tag!!
Herzlich, Rita
Hallo Rita, danke fürs Zeigen. Sind sicher auch gut für Gyros und Krautsalat, da das Zeug dann nicht so unten rausfällt. Deine Autokorrektur hat sich wahrscheinlich eingemischt und es sollte gleichschwer heißen, oder bleischwer? *lach*
AntwortenLöschenliebe Grüße
hört sich sehr lecker an
AntwortenLöschenliebe grüße
regina
Wow, ich bin beeindruckt von deinen Brottaschen. Und "klebt wie Sau", hahahaha! liebe Grüsse von Regula
AntwortenLöschenmmmmh die sehen lecker aus...ich mach meine hamburger meistens mit den pittabrötchen...aber deine sehen richtig frisch aus...mmmmh
AntwortenLöschenliebs grüessli lee-ann
Die sehen unverschämt lecker aus! Danke für das Rezept - ich habe es direkt gespeichert. :-)
AntwortenLöschenLieber Gruß
Steffi
Mit falafel gefüllt auch sehr lecker als Fleisch Alternative.... Danke für das rezept... Bis jetzt habe ich dienbrötchen immer gakauft... Aber Selbstachtung schmeckt immer besser;) liebe grüsse
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