Das Salz der Erde

Unser Grosser Bub feierte die Firmung.

Und als kleine Tischdeko haben wir uns für ein Gläschen 

gutes Himalaya Salz entschieden.

Mir ging ein Lied durch den Kopf:  

Ihr seid das Salz der Erde, ihr seid das Licht der Welt....

Die Weckgläser hatte ich noch im Vorrat übrig von da  und dachte, 

das würde doch schön aussehen.

Ich wollte oben drauf noch etwas mit Blumen machen und überlegte, 

wie ich diese befestigen könnte.

Eine Hanfschnur um die Verschlüsse und mit einer Schlaufe geschlossen.

Das Schleierkraut ist für solche kleine Geschenke wunderbar geeignet 

und sieht in trockenem Zustand ebenso schön aus.

Diese kleinen Blütenästchen nun unter die Hanfschnur, übereinander, 

ineinander gelegt und verflochten, dass es von alleine hielt.

Wer mag, könnte ja einen Klecks Heissleim drauf geben.....

Ich habe ein Stück Klebeband genommen und es zu einer kleinen Schlinge geklebt und in die Mitte gedrückt. So klebte es unten und oben und ich klebte eine kleine Origami-Taube drauf.

Dazu noch ein kleines Ästchen Eukalyptus und fertig ist die kleine Dekoration.

Da wir natürlich eine grössere Familie am Fest waren, mussten mehrere Gläschen her.

Und ja, jede Taube war eine andere Farbe, wie auch wir Menschen alle einzigartig sind.

Ich habe dann die Deko am Vorabend zum Restaurant gebracht 

und sie haben es dann auf den Tisch gestellt.

Es war ein schönes Familienfest und alle hatten an dem kleinen Geschenk Freude;)

Ein kleines Mitbringsel das alle brauchen können;)

Ich wünsche allen einen guten Wochenstart!

Herzlich Rita

 

Bubblebrot

Ich war zu einem Brunch von Frauen für Frauen eingeladen gewesen und dachte, 

Brot geht immer;)

In kleinen Bubbles, Teigkugeln zu 50g, die eine ideale Endgrösse für eine Handvoll Brot ergab.

Das simple Brotrezept nehme ich immer wieder in die Hand, es schmeckt rund und aromatisch.

Die Teigmenge ergab so 34 runde Brötchen, die wie hier im Kreis, aber auch in einer anderen Form, aneinander gereiht, ein schöner Blickfang ergeben.

Der Fantasie ist keine Grenze gesetzt.

Und hier das einfache Rezept:

Bubblebrot

Zutaten:

420 g Ruchmehl ( Type 910-1100)

420 g Weissmehl (Type 400- 640)

180g Roggenmehl dunkel

24 g Salz

30g Butter

17 g Hefe

6-7dl lauwarmes Wasser

 So geht's:

Alle zimmerwarmen Zutaten von Hand oder mit einer Knetmaschine gute 10min kneten, bis ein weicher, warmer Teig entsteht.

Dieser Teig dann zugedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen.

Mit Hilfe einer Küchenwaage 50g Stücke abteilen und zu kleinen Kugeln schleifen.

Auf das vorbereitete Backblech (mit Papier ausgelegt oder Backunterlage) die Teiglinge in gewünschter Form hinlegen und nochmals 30min zugedeckt ruhen lassen. 

In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad aufheizen.

Auf Wunsch noch bemehlen und dann in die Ofenmitte schieben und 25 min backen. Sollten die Brötchen etwas farblos wirken, 5min Grillfunktion Stufe 3-4 einstellen und dabei bleiben!!! So bekommen sie noch etwas Röstfarbe;)

Allen nun gutes Gelingen und viel Freude beim Backen.

Herzlich, Rita

Rezeptsammlung

Friday Flowerday : Artischocke

Beim Einkaufen auf dem Bauernmarkt ganz spontan mitgenommen, 

die Pracht hat mir gleich den Ärmel rein genommen!

So wunderschön anzusehen, die Artischocke.

Dazu passend eine bauchige Vase, eigentlich eine alte Mostflasche, 

aber da sie so dick und schwer ist, 

hält sie die Artischocke wunderbar, denn diese hat auch ihr Gewicht.

Mein Hingucker, ein wunderbares Plätzchen auf meinem roten Schränkchen, 

das ich HIER renoviert hatte;)

Allen einen wunderschönen Wochenendspurt und schaut  HIER vorbei, 

da gibt's noch mehr Blumiges zu sehen;)

Herzlich, Rita

 

Der Hortensienkranz

Schon länger im Kopf, wartete ich auf einen geeigneten Moment, 

um in Ruhe und Muse ans Werk zu gehen.

Ein Rohling aus biegsamen Haselnussästen musste ich zuerst fertigen.

Die Äste geschnitten und entlaubt, dann in einem grösseren runden Kessel 

gelegt und mit Blumendraht  stückweise zusammen gebunden. 

Dank dem Kessel gibt es eine schöne runde Form;)

Der Kranz ist somit schon mal bereit;)

Die 4 grossen Hortensienbüsche im verwahrlosten Garten unserer ehemaligen Nachbarin (sie ist weggezogen und das Haus steht leer) blühten um die Gunst, gesehen zu werden.

Auch der Rainfarn war in voller Blüte. Dazu noch viel Salbei aus meinem Garten.

Mein Salbei ist riesig;)

Leider habe ich von meinem zwei stündigen Binden vor dem Haus keine Fotos gemacht, aber der Trick dabei ist, "Ministräusschen" zu machen und diese dann mit Blumendraht um den Kranz zu binden. 

Mein Kranz ist etwas unregelmässig, aber egal, farblich finde ich ihn topp!

Tja und nun kommen Fotos, Fotos, Fotos;)

Ich hab halt so eine Freude!!

Und das Tolle ist, er kann nun bis zum Winter da bleiben, denn die Hortensien, 

der Farn und der Salbei sind auch trocken ein Hingucker!!;)

Diese Wand wollte ich schon immer schmücken und so ist nun dieser Kranz am richtigen Ort;)

Ich bin ja nicht der Selfietyp, doch nun seht ihr in etwa die Grössendimension;)

Und mit Katze Jessy. Immer dabei gewesen, sie wüsste nun wie's geht;)

So, nun fertig mit den Fotos!

Einen lieben Sommergruss lass ich Euch allen da und habt ein schattiges Plätzchen!

Herzlich, Rita

Shouth Bay shawlette 12

Für eine liebe Arbeitskollegin, die sich entschlossen hat, einen neuen Weg einzuschlagen.

Ein altbewährtes Muster, die South Bay Shawlette

Gehäkelt aus zwei Stangen Malabrigo Lace je 400m in der Farbe 093 Fuchsia.

(selbstgekauft)

Die Farbe war gewünscht und ist wirklich traumhaft schön gefärbt.

Die letzten 2 oder 3 Monate häkelte ich zwischendurch am Schal, eine einfache und schöne Arbeit.

Wunderbar kuschelig weich und farbintensiv!

Die Geschenktasche habe ich aus einem alten Kalenderblatt gefaltet, hier die Anleitung dazu:

Passt doch wunderbar, gell?

Ein kleines Zeichen von mir;)

Allen einen möglichst schönen und trockenen Sommer!

Herzlich, Rita

 

Früchtebrot

Früchtebrote gibt es schon gefühlt ewig.

Trockenfrüchte eingehüllt in Brotteig. 

Die simpelste und ehrlichste Art, Super-Enegiefood herzustellen;)

Man sieht was man isst. 

Und so ist auch die Zubereitung.

Hauptzutat sind Trockenfrüchte und Nüsse. Die Zusammensetzung ist eigentlich egal, 

rein was gefällt, was da ist und was schmeckt.

Der kleine Trick am Rande: ein Apfel. Er hält das Früchtebrot einen Tick länger frisch;)

Keine Hefe, lediglich Backpulver, alles wird gemischt 

und in einer Cakeform in den vorgeheizten Ofen geschoben.

Das Ganze geht nicht wirklich viel auf, doch das Backpulver macht's lockerer.

Lauwarm schon eine sündige Köstlichkeit, 

denn die enthaltenen Kalorien in den Trockenfrüchten 

und Nüssen ist nicht zu unterschätzen.

Frisch zu einer Käseplatte, als "gesundes" Znüni 

oder für einen Snack auf einer Wanderung wunderbar!

Ich mags am liebsten mit dick Butter oben drauf;)

Früchtebrot

Zutaten:

800g Trockenfrüchte...und Nüsse   (Aprikosen, Feigen, Sultaninen, Zwetschgen,....Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, etc.)

350 g Ruch- oder Vollkornmehl 

1 EL  Birnbrotgewürz (ähnlich Lebkuchengewürz)

1 Päckli Backpulver

1/4 TL Salz

1 Apfel geraffelt

3.0 -3.5 dl Milch oder Wasser

So geht's :

• Ofen auf 200 C Grad vorheizen.
• Cakeform ca 28cm ausziehen und mit Backpapier auslegen oder mit Butter/Fett ausstreichen und bemehlen
• Alle Trockenfrüchte und Nüsse nur ganz grob hacken. (der Anschnitt später sieht so viel schöner aus)
• Apfel an der groben Raffel reiben.
• Alle trockenen Zutaten mit der Flüssigkeit und Apfel zu einem zähen Teig mischen, Trockenfrüchte und Nüsse dazu.
• Alles in die Form geben und etwas andrücken, glatt streichen.
• In Ofenmitte gute 50min backen, aus der Form nehmen und allenfalls nochmals ohne Form 10 min im Ofen weiter backen, so werden die Seiten des Früchtebrotes ebenfalls noch gebräunt.
• Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Das Früchtebrot hält sich lange gut verschlossen oder eingewickelt in einer Folie;)

Die Wandersaison wäre eröffnet, lediglich das Wetter müsste noch etwas besser werden;)

Allen ein schönes Wochenende!

Herzlich, Rita

Rezeptsammlung